冰粉放冷藏还是保鲜?

冰粉放冷藏更好，低温能保持滑嫩口感，防止变质。冷藏温度在4度左右，可存放2-3天。

对比

冰粉放冷藏：冰箱冷藏能让冰粉保持冰凉爽滑，水分不易流失，口感更Q弹。冷藏环境抑制细菌滋生，存放时间更长，一般能放3天左右。适合夏季制作后慢慢享用。

冰粉放保鲜：保鲜室温度较高，冰粉容易变软出水，口感变差。细菌繁殖快，只能放1天左右，容易发酸变质。适合短期存放，但不如冷藏新鲜。