新良和野三坡全麦面粉哪个好?

新良和野三坡全麦面粉各有优势，选择取决于具体需求。新良面粉细腻度高，适合做包子、馒头等需要蓬松口感的面食；野三坡全麦面粉保留了更多麸皮和胚芽，营养更丰富，适合做全麦面包或健康饮食。

对比

新良全麦面粉：口感细腻，筋道适中，揉面时延展性好，发酵后成品松软。适合家庭日常制作包子、饺子等传统面食，价格亲民，每斤约10元，性价比高。缺点是全麦成分较少，膳食纤维含量较低。

野三坡全麦面粉：颗粒感较强，保留了更多小麦原始风味，富含膳食纤维和维生素B族，适合做全麦面包、杂粮馒头等健康食品。每斤价格约15元，略高于新良，但营养更全面，更适合注重健康的人群。