番茄是常温保存还是冷藏比较好呢?

番茄常温保存比冷藏更好。低温会让番茄失去风味和质地，冷藏后口感变粉，味道变淡。成熟的番茄放在阴凉通风处能保持新鲜，3-5天内吃完最佳。未成熟的番茄可常温催熟，成熟后再按需保存。

对比

常温保存：番茄在室温下能自然释放香气，果肉紧实多汁。保存时蒂头朝下可防止腐烂，避免阳光直射。这种方法适合短时间内食用，一般能存放3天左右，番茄的风味和口感都能保持最佳状态。

冷藏保存：冰箱低温会破坏番茄的细胞结构，导致果肉变软，味道变淡。冷藏后的番茄切开后汁水少，炒菜时容易出水。这种方法适合需要延长保存时间的情况，但番茄的风味会明显下降，建议2天内吃完。