羊板筋贵还是羊肉贵?

羊板筋比羊肉贵。羊板筋是羊身上筋膜部分，产量少，处理麻烦，价格自然高。羊肉来自羊的肌肉部位，供应量大，价格相对亲民。

对比

羊板筋：羊板筋是羊的筋膜组织，每只羊身上只有少量可食用部分。处理过程复杂，需要反复清洗和去腥，加工成本高。市场上1斤羊板筋能卖到60元以上，属于高端食材。口感Q弹有嚼劲，适合做凉拌或卤味，但普通人很少天天吃。

羊肉：羊肉是羊的主要肌肉部位，一只羊能提供十几斤可食用肉。养殖规模大，供应稳定，价格便宜很多。1斤羊肉只要30元左右，是家庭常买的肉类。肉质鲜嫩，适合炖汤、炒菜，吃法多样，性价比高。