真空牛肉干放冷藏还是冷冻?

真空包装的牛肉干放冷藏保存即可，开封后需尽快吃完。

对比

冷藏保存：温度在0-5度之间，能抑制细菌生长，但开封后建议3天内吃完，避免口感变硬或变质。适合短期存放，不需要解冻直接食用。

冷冻保存：温度在零下18度以下，可以延长保质期到半年以上，但解冻后肉质会变干，口感变柴，需要重新加热或烹饪才能恢复风味。适合长期存放但不适合即食。