小牛凯西牛排放冷冻还是冷藏?

小牛凯西牛排放建议冷藏保存，这样能保持新鲜度和口感，适合短期食用。冷冻虽然能延长保存时间，但会影响肉质和风味，解冻后口感会变差。

对比

冷藏：小牛凯西牛排放冷藏保存时，温度控制在2-5摄氏度，能保持3-5天的新鲜度。肉质依然紧实，汁水不会流失，适合快速烹饪或直接食用。冷藏后的牛排放加热时间短，能保留原汁原味，适合家庭日常食用。

冷冻：冷冻保存时，温度需低于零下18摄氏度，可保存6个月以上。但冷冻会让牛排放的细胞结构受损，解冻后肉质变松散，汁水流失较多，口感变干柴。适合长期储存，但需要提前解冻，烹饪时需更长时间，风味也会打折扣。