帝王蟹放水里还是放冰箱保存?

帝王蟹短期保存建议放冰箱，用保鲜膜包裹后冷藏，可保鲜3-5天；长期保存需煮熟后冷冻，能存放1-2个月。活蟹最好直接烹饪，避免死亡后肉质变差。

对比

活蟹冷藏：将活帝王蟹用湿毛巾包裹，放入冰箱保鲜层，温度控制在4-6度。这种方法能保持蟹的活力，但需每天检查，死亡后需立即处理。适合2-3天内食用，肉质依然紧实。

熟蟹冷冻：煮熟的帝王蟹冷却后，用保鲜袋密封冷冻，温度保持在-18度以下。冷冻后蟹肉不易变质，但口感会稍干，适合1周后食用。解冻时建议自然回温，避免高温加热破坏鲜味。