西红柿应放冰箱冷冻还是冷藏?

西红柿建议冷藏保存，冷冻会破坏其质地和风味。

对比

冷藏：将西红柿放在冰箱冷藏室，温度控制在4-8摄氏度左右，可以保持3-5天的新鲜度。冷藏能减缓水分流失，保持西红柿的脆嫩口感，适合短期存放和生食。

冷冻：冷冻会让西红柿细胞破裂，解冻后变得软烂，适合做酱汁或汤，但不再适合直接食用。冷冻后的西红柿颜色会变暗，风味也会明显下降，保存时间可达6个月以上。