三合钢和大马士革钢哪个好些?

三合钢和大马士革钢各有优势，选择哪种取决于具体用途。三合钢硬度高、锋利持久，适合专业刀具；大马士革钢花纹独特、韧性好，兼顾美观与实用。日常使用中，三合钢更适合切割硬物，大马士革钢则更适合展示和多功能需求。

对比

三合钢：由三种钢材叠加锻造而成，硬度可达60以上，刃口保持能力强，能轻松切割骨头、硬木等。缺点是韧性稍差，受重击可能崩口，保养需防锈。价格中等，适合追求锋利度的厨师或户外爱好者。

大马士革钢：多层软硬钢折叠锻打形成，花纹如流水般独特，抗冲击性强，不易折断。硬度略低（约55），但耐造且易打磨。价格较高，适合收藏或兼顾切割与劈砍的场景，如猎刀或礼品刀。