披萨饼保存冷藏还是冷冻?

披萨饼最好冷冻保存，冷藏只能放1-2天，冷冻可保存1-2个月。冷藏会让披萨变干变硬，冷冻能保持口感和风味。

对比

冷藏：披萨在冰箱冷藏室放1-2天后，饼皮会变软，芝士会结块，味道变淡。室温回温后口感更差，适合短期存放，比如第二天吃完。

冷冻：用保鲜袋或保鲜膜包好，冷冻1-2个月后，饼皮依然酥脆，芝士也不会变质。吃前用烤箱加热10分钟，味道和新鲜做的一样好。