黑枸杞泡出来是紫色还是蓝色好?

黑枸杞泡出来是紫色或蓝色都正常，颜色深浅取决于水质和枸杞品质。纯净水泡出偏紫色，矿物质水可能偏蓝，不影响营养。

对比

紫色水：用纯净水泡时，花青素释放充分，呈现清澈紫色，口感微甜，适合日常饮用。这种状态表明水质干净，枸杞活性成分保留较好。

蓝色水：用硬水或矿物质水泡时，水中矿物质与花青素反应，水色偏蓝，有时带点浑浊。虽然颜色不同，但枸杞的营养价值依然存在，只是视觉上稍有差异。