银杏砧板带皮的好还是不带好?

银杏砧板带皮比不带皮更好。带皮的砧板结构更稳定，不易开裂，耐用性更强。砧板表面无皮处理虽光滑，但长期使用易变形。带皮砧板保留了树木的自然纹理，防滑效果更好，切菜时更安全。

对比

带皮银杏砧板：带皮砧板保留了树木的外层树皮，整体结构更坚固。树皮部分增加了砧板的厚度，减少了因潮湿或干燥导致的变形风险。使用时，树皮的纹理能提供更好的防滑性，切菜时不易滑动。砧板边缘的树皮还能缓冲刀刃的冲击，延长使用寿命。

不带皮银杏砧板：不带皮的砧板表面光滑，清洁起来更方便，切菜时不容易残留食物碎屑。但砧板整体较薄，长期使用后容易出现翘边或开裂。由于缺少树皮的保护，砧板更容易吸水，受潮后容易发霉。使用时稳定性稍差，需要经常调整位置。