蛋黄酥放冰箱还是常温?

蛋黄酥建议放冰箱保存，能延长保质期并保持酥脆口感。常温存放容易受潮变软，尤其在潮湿天气更容易变质。

对比

冰箱保存：蛋黄酥放入冰箱后，能减缓油脂氧化，防止馅料变质。冷藏可保存5-7天，取出后回温片刻口感更佳。但需密封防串味，否则易吸收冰箱异味。

常温保存：短期存放1-2天没问题，室温超过25度时油脂易融化，导致外皮变硬、内馅湿润。夏季或潮湿地区不建议常温放，容易发霉或变味。