桂花酸梅汤用热水冲还是冷水冲?

桂花酸梅汤用热水冲泡更好，热水能快速激发桂花和酸梅的香气与味道，让汤色更清亮，口感更浓郁。冷水冲泡则香味释放慢，味道较淡，需要更长时间浸泡。

对比

热水冲泡：热水倒入后，桂花香气立刻散发，酸梅的酸甜味迅速融合，汤色很快变成透亮的琥珀色。喝起来味道浓郁，适合想快速享用的人。全程只需2-3分钟就能完成，适合夏天解暑或冬天暖身。

冷水冲泡：冷水需要浸泡4-5小时才能让味道慢慢渗出，香味较淡，汤色偏浅。适合喜欢清淡口感或不想加热的人，但时间成本较高，不适合着急喝的时候。