咸蟹冷藏还是冷冻保存?

咸蟹冷藏保存能保持肉质鲜嫩，适合3天内食用；冷冻保存可延长至1个月，但肉质会变硬。

对比

冷藏保存：咸蟹放在冰箱冷藏室，温度控制在0-5度，能保持原汁原味，适合短期食用。打开包装后需用保鲜膜封好，防止水分流失。冷藏蟹蟹肉紧实，味道更接近刚制作时的状态。

冷冻保存：将咸蟹用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室，温度保持在-18度以下。冷冻能大幅延长保存时间，但蟹肉会变干硬，解冻后口感稍差。适合长期存放，食用前需提前解冻，避免反复冷冻影响风味。