咖啡用热水冲泡还是温水?

咖啡用热水冲泡更好，热水能充分释放咖啡的香气和风味，口感更浓郁。温水冲泡则味道较淡，香气不足。

对比

热水冲泡：热水温度高，大约90度左右，能快速溶解咖啡中的油脂和酸性物质，让咖啡味道更醇厚。冲泡时间短，3到5分钟就能完成，适合喜欢浓郁口感的人。热水还能杀菌，更卫生安全。

温水冲泡：温水温度低，大约60度左右，溶解咖啡成分较慢，味道偏淡，香气不明显。冲泡时间需要10分钟以上，适合肠胃敏感的人。温水冲泡的咖啡颜色较浅，口感较柔和，但风味层次不够丰富。