钢锅跟铁锅哪个好?

钢锅更耐用，适合现代厨房，导热快且不易生锈；铁锅适合猛火烹饪，能补充铁元素，但需保养防锈。

对比

钢锅：材质轻便，清洗方便，不粘锅性能好，适合煮汤、煎蛋等日常烹饪。价格较高，但使用寿命长，适合快节奏生活。

铁锅：重量大，导热均匀，适合炒菜、煎炸，能保留食物原味。需频繁保养，用油润锅，否则容易生锈，适合传统烹饪方式。