光波炉和电磁炉哪个效率高?

光波炉的加热效率比电磁炉高。光波炉通过微波直接作用于食物分子，加热速度快，能量利用率达到70以上。电磁炉依赖锅具导热，热量传递过程中会有部分损失，实际效率约60。

对比

光波炉：加热时微波穿透食物内部，分子运动产生热量，不需要等待锅具升温。1杯水只需1分钟就能沸腾，省电省时。适合快速加热小份食物，比如热牛奶、解冻肉类。缺点是加热不均匀，边缘容易过热。

电磁炉：通过磁场使锅具自身发热，热量从外向内传递。炒菜时火力稳定，适合长时间炖煮。但加热速度较慢，2升水需要4分钟才能烧开。功率大时耗电多，而且必须用含铁的锅具，陶瓷锅无法使用。