水果蔬菜放冰箱是密封还是敞开好?

水果蔬菜放冰箱密封保存更好，能防止水分流失和串味，延长保鲜时间。

对比

密封保存：用保鲜膜或密封盒装好水果蔬菜，可以锁住水分，避免冰箱里的其他气味渗入。比如草莓用盒子装能保持3天新鲜，绿叶菜包好叶子不发黄。但要注意别密封太紧，否则会捂出水汽加速腐烂。

敞开保存：直接敞开放在冰箱里，空气流通好，适合已经切开的蔬菜或怕闷的水果。像切好的西瓜敞开能更快降温，但水分容易蒸发，表面会干瘪。敞放还容易串味，比如洋葱会让附近的苹果变味。