装猪油用铝锅好还是不锈钢锅?

装猪油用不锈钢锅更好，因为不锈钢材质稳定，不易与油脂发生反应，能保持猪油的原味和品质，且容易清洗。

对比

铝锅：铝锅导热快，适合快速加热，但铝材质较软，容易刮花，长期接触酸性或碱性物质可能释放铝离子，影响猪油的安全性和口感。清洗时需用软布，避免损伤表面。

不锈钢锅：不锈钢锅耐腐蚀、耐高温，表面光滑不易残留油污，清洗方便。它不会与猪油发生化学反应，能长时间储存而不变质，使用寿命长，适合长期使用。