新鲜羊肉放冰箱冷冻还是冷藏?

新鲜羊肉建议放入冰箱冷冻保存，这样可以延长保质期至3个月左右，冷藏只能保存3-5天。冷冻能有效抑制细菌生长，保持肉质新鲜。

对比

冷冻保存：将羊肉用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻室，温度保持在零下18度。这种方法可以保存3个月，羊肉的口感和营养变化较小，适合长期存放。取出后需要彻底解冻才能烹饪，解冻过程会让部分水分流失，影响嫩滑度。

冷藏保存：羊肉放在冰箱冷藏室，温度控制在0-4度。这种方法只能保存3-5天，适合短期内食用。冷藏的羊肉取出后可以直接烹饪，肉质更嫩，但时间久了容易变质，产生异味和细菌。