蛋糕模具铝合金和不锈钢哪样好?

铝合金模具导热快，烤蛋糕时间短，适合追求效率的人；不锈钢模具耐用性强，不易变形，适合长期使用。

对比

铝合金模具：重量轻，拿取方便，加热后蛋糕熟得快，表面颜色均匀。但质地较软，用久了容易有划痕，清洗时要注意避免硬物刮伤。价格实惠，适合家庭日常使用。

不锈钢模具：材质坚硬，耐高温耐腐蚀，使用寿命长，不容易变形。导热稍慢，需要多烤几分钟，但蛋糕形状更挺拔。价格较高，适合专业烘焙或长期频繁使用的场景。