成品虾滑放冷藏还是冷冻保存?

成品虾滑建议放入冷冻保存，这样可以保持其新鲜度和口感。冷藏只能短期存放，容易滋生细菌，而冷冻能延长保质期至1-2个月。

对比

冷冻保存：将虾滑分成小份，用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻。温度控制在-18℃以下，能锁住虾肉的水分和弹性，解冻后依然Q弹。保存时间长达60天，适合长期存放，但解冻后需尽快食用，避免反复冷冻。

冷藏保存：将虾滑放入密封容器，置于冰箱冷藏层，温度0-4℃可存放2-3天。适合短期内使用，但容易出水、变干，口感会变差，不适合长时间保存。