烧烤用木炭还是钢炭好?

烧烤用木炭更好，能带来天然烟香，火力稳定，适合追求原汁原味的烤肉。钢炭火力猛但易产生异味，清洁也麻烦。

对比

木炭：由硬木烧制而成，燃烧时散发淡淡木香，烤出的食物有独特风味。点燃后温度持续稳定，适合长时间烧烤。缺点是点燃需要时间，燃烧后灰烬较多。

钢炭：由钢铁废料制成，点燃快，火力强劲，适合快速高温烧烤。但燃烧时可能产生刺鼻气味，影响食物口感。价格便宜但易碎，使用后清理不便。