白玉菇和海鲜菇哪个好?

白玉菇和海鲜菇各有特色，选择取决于个人口味和烹饪需求。白玉菇口感脆嫩，适合清炒或煮汤，味道清淡；海鲜菇肉质肥厚，带有鲜甜味，适合炖煮或火锅。两者营养价值接近，都富含蛋白质和纤维。

对比

白玉菇：菌盖洁白，口感脆爽，味道清淡，适合快炒或凉拌。烹饪时间短，约3分钟即可熟透，适合喜欢清爽口感的人。热量较低，每100克约含20千卡，适合减脂人群。

海鲜菇：菌柄粗壮，肉质肥厚，带有淡淡海鲜味，适合长时间炖煮。烹饪时间较长，需5-8分钟，适合做汤或炖菜。营养丰富，每100克含蛋白质约2克，适合需要补充蛋白质的人。