麦饭石与铁锅哪个好?

麦饭石锅更适合日常烹饪，因为它不粘锅、易清洗，还能释放矿物质。铁锅则需要开养锅，用久了会自然不粘，但容易生锈。

对比

麦饭石锅：表面涂层光滑，煎蛋、炒菜时基本不粘锅，新手也能轻松上手。锅体轻便，清洗时一冲就干净，适合快节奏生活。缺点是涂层一旦刮花，可能影响使用寿命，价格也比铁锅贵一些。

铁锅：纯铁材质，用久了会形成油膜，越用越不粘。适合猛火爆炒，能锁住食材香味。缺点是重，容易生锈，每次用完都要擦油保养。初期需要养锅，新手可能觉得麻烦。