烘焙和裱花哪一个难度大?

烘焙和裱花各有难点，但裱花对技巧和稳定性的要求更高，整体难度更大。

对比

烘焙：需要精确控制温度、时间和原料比例，步骤相对固定，失败多因配方或操作误差。新手容易掌握基础款，如饼干或蛋糕，但复杂造型或层次丰富的甜点仍需经验。工具简单，容错空间稍大，调整配方后可补救。

裱花：依赖手部稳定性和艺术感，挤花力度、角度、速度都会影响效果。奶油易融化，需快速操作且环境恒温。复杂造型如玫瑰或多层蛋糕，需反复练习才能流畅。工具精细，失误难修改，成品美观度直接反映技术熟练度。