麻辣和香辣哪个更辣?

麻辣比香辣更辣，因为麻辣除了辣椒的辣味，还加入了花椒的麻味，双重刺激让整体感觉更强烈。香辣主要靠辣椒的辣味，冲击力集中在辣上，没有麻的叠加。

对比

麻辣：麻辣的辣味来自辣椒，但花椒的麻味会放大辣的刺激感。吃一口麻辣火锅，舌头会先感到麻，接着辣味涌上来，喉咙发烫，额头冒汗。这种双重攻击让人感觉更辣，身体反应也更明显，比如心跳加速，嘴巴不停喝水。

香辣：香辣的辣味直接来自辣椒，没有麻味干扰。比如吃香辣烤串，一开始就能感受到强烈的辣味，舌头和喉咙会立刻发烫，但辣感比较单一，不会出现麻的感觉。身体反应主要集中在辣上，比如脸红、出汗，但不会像麻辣那样有麻和辣交替的冲击。