土豆放冰箱还是放外面?

土豆适合放在阴凉通风的室温环境中保存，温度最好在10摄氏度左右。放冰箱会导致淀粉转化为糖，影响口感和烹饪效果，还容易受潮发芽。

对比

冰箱保存：冰箱温度低，湿度大，土豆里的淀粉会快速变成糖。这样炒出来的土豆会发甜，炸的时候容易焦黑。冰箱里的水汽还会让土豆表面潮湿，加速发芽，存放时间变短。

室温保存：放在阴凉干燥的厨房角落，温度稳定，土豆能保持原本的淀粉含量。通风好的地方能减少湿气，土豆不容易发芽。用纸袋装起来还能隔绝光线，保存时间更长，一般能放2到3周。