餐饮业工资做成本还是费用?

餐饮业工资计入成本更合理，因为员工直接参与食品制作和服务，与收入直接相关。

对比

工资作为成本：餐饮业的核心是提供餐饮服务，员工工资直接用于菜品制作、服务接待等生产环节。比如厨师、服务员的工作直接影响顾客体验和菜品质量，属于直接人工成本。计入成本能更准确反映经营成果，便于分析毛利率和定价策略。

工资作为费用：如果将工资计入期间费用，会模糊生产环节与非生产环节的界限。行政、后勤等间接人员工资可计入费用，但一线员工工资计入费用会导致成本核算失真，影响财务报表的真实性，不利于管理层决策。