鱿鱼和八爪鱼哪个好?

鱿鱼和八爪鱼各有优点，选择哪个更好取决于个人口味和烹饪方式。鱿鱼口感更紧实，适合快炒或烧烤；八爪鱼肉质更软糯，适合炖煮或凉拌。两者都是高蛋白低脂肪的海鲜，营养都很丰富。

对比

鱿鱼：鱿鱼的身体呈长锥形，有十条腕足，中间有一条透明软骨。烹饪后肉质紧实有弹性，味道鲜甜，适合爆炒、铁板烧或做成鱿鱼圈。价格相对便宜，市场供应充足，处理时需去除内脏和软骨，但整体比较容易清洗。

八爪鱼：八爪鱼身体圆润，有八条粗短的腕足，没有软骨。烹饪后肉质软嫩，容易入味，适合红烧、白灼或凉拌。价格比鱿鱼稍高，处理时需去除内脏和眼睛，清洗时腕足容易藏污纳垢，需要仔细搓洗。