电饼铛烤肉用油纸好还是锡纸好?

电饼铛烤肉用锡纸更好，因为锡纸耐高温、导热快，能让肉受热均匀，还能防止油脂滴落产生油烟。油纸虽然也能防粘，但耐热性较差，高温容易焦糊，影响口感和健康。

对比

锡纸：锡纸的耐热温度高达200多度，适合电饼铛的高温环境。它能快速传导热量，让肉的表面快速锁住汁水，烤出来外焦里嫩。锡纸还能接住滴落的油脂，减少清洗麻烦，但要注意别让食物接触酸性调料，避免化学反应。

油纸：油纸的耐热性只有150度左右，长时间高温容易变脆发黑。它适合烤小份肉类或蔬菜，能防止粘锅，但油脂会渗透纸面，烤盘可能还是需要清洗。油纸遇水会变软，所以烤带汁的食物时效果不如锡纸。