口感涩的红酒好还是不涩的红酒好?

红酒的涩味主要来自单宁，适量涩味能增加层次感和陈年潜力，但涩味过重会让人难以下咽。好红酒的涩味应当平衡，既不过于刺激也不完全消失，最终取决于个人喜好和搭配食物。

对比

涩味明显的红酒：这类红酒单宁含量高，结构感强，搭配红肉能解腻提鲜。入口时会有轻微的干涩感，但咽下后回甘明显，适合喜欢浓郁口感的人。存放5年后涩味会逐渐柔化，风味更复杂。

几乎不涩的红酒：口感柔和顺滑，果味突出，适合搭配海鲜或清淡菜肴。饮用时没有阻碍感，容易入口，但缺乏陈年潜力，最好在3年内喝完。适合刚接触红酒的人或喜欢轻盈口感的人。