章丘大葱好还是铁杆大葱好?

章丘大葱和铁杆大葱各有特色，选择主要看用途。章丘大葱葱白长、甜度高，适合生吃或做汤；铁杆大葱葱白粗壮、辛辣味浓，适合爆炒或炖菜。

对比

章丘大葱：章丘大葱葱白能长到50厘米以上，直径3厘米左右，口感清甜，生吃不辣，炖汤时能提鲜增香。它的外皮薄，容易剥皮，但储存时间较短，常温下放7天左右就会变软。山东章丘产的最为有名，价格比普通大葱贵1倍左右。

铁杆大葱：铁杆大葱葱白短而粗，直径能达到5厘米，辛辣味强烈，爆炒时能激发香味。它的外皮厚实，耐储存，常温下能放15天不坏。河北、河南等地种植较多，价格便宜，每斤比章丘大葱便宜3元左右。