天目湖和千岛湖鱼头哪个好?

天目湖鱼头和千岛湖鱼头各有特色，天目湖鱼头汤色奶白，肉质细嫩，适合喜欢清淡鲜甜口味的人；千岛湖鱼头个头更大，鱼油丰富，炖煮后汤味浓郁，适合偏爱浓郁口感的人。两者都是湖鲜代表，选择主要看个人口味偏好。

对比

天目湖鱼头：产自江苏溧阳的天目湖，湖水清澈，鱼头养殖周期约2年，重量多在1到2公斤之间。鱼刺较少，肉质紧实，适合清蒸或白汤炖煮，汤汁带有淡淡的自然鲜甜，回味清爽。当地常用砂锅慢炖，保留原汁原味，适合家庭聚餐或老人小孩食用。

千岛湖鱼头：来自浙江淳安的千岛湖，水域面积大，鱼生长环境开阔，鱼头普遍在2到3公斤。鱼油含量高，炖煮后汤色浓白，味道醇厚，带有微甜的湖鲜气息。适合红烧或加入豆腐、菌菇等食材提味，汤汁浓郁下饭，适合喜欢重口味或冬季进补的人群。