磨刀棒陶瓷好还是不锈钢?

陶瓷磨刀棒硬度高，适合日常家用刀具；不锈钢磨刀棒耐用，适合专业厨师使用。

对比

陶瓷磨刀棒：表面光滑细腻，不会损伤刀刃，适合家庭厨房使用。它的硬度很高，能快速磨利普通刀具，但比较脆，用力过猛容易断裂。陶瓷棒不需要加水，直接使用即可，清洁方便。价格适中，一套能用3-5年。

不锈钢磨刀棒：材质坚固，耐摔耐用，适合频繁使用的专业场景。它的表面有细微纹路，磨刀时需要一定技巧，否则可能损伤刀刃。不锈钢棒需要配合水或油使用，磨刀后需要及时清洗。价格较高，但使用寿命可达10年以上。