板栗保存放冰箱冷冻室还是冷藏?

板栗适合放冰箱冷冻室保存，能延长保鲜期3个月以上。冷藏室只能存放1周左右，容易变干或发霉。冷冻前需将板栗煮熟或烤熟，彻底放凉后分装密封，避免冻伤或串味。

对比

冷冻保存：板栗冷冻后口感变化小，煮熟的板栗冷冻后加热依然软糯。适合长期存放，一次多煮些分装冷冻，随吃随取。冷冻温度零下18度以下，能抑制细菌滋生，板栗不易变质。但冷冻后解冻再加热，水分会流失一部分，口感稍干。

冷藏保存：板栗放冷藏只能短期存放，温度4度左右，潮湿环境容易导致发霉或变硬。冷藏的板栗1周内吃完最好，适合现煮现吃的情况。冷藏不需要提前处理，直接带壳或去皮放冰箱即可。但存放时间短，大批量板栗不适合冷藏，容易浪费。