粽子常温保存还是冷冻保存?

粽子冷冻保存更合适，能保持新鲜度和口感，常温保存容易变质。

对比

冷冻保存：粽子放冰箱冷冻，可以存放2-3个月不变质。冷冻能锁住粽子的水分和香味，吃的时候加热后口感和新鲜包的差不多。适合一次性包很多粽子，或者想长期保存的情况。冷冻后的粽子需要彻底加热，可以用蒸锅或微波炉，确保中心温度达到70度以上。

常温保存：粽子在常温下只能放1-2天，夏天更短。温度高的话，粽子容易发霉或变酸，特别是肉粽或豆沙粽。如果实在需要常温保存，最好放在阴凉通风处，用保鲜膜包好，避免细菌滋生。但这种方法风险较大，不建议超过2天。