电磁加热与发热盘加热哪个好?

电磁加热更好，因为它加热速度快、节能且温度控制精准，发热盘加热则升温慢、耗电多，温度不均匀。

对比

电磁加热：利用电磁感应直接让锅具发热，热效率超过90，加热速度比传统方式快3-5倍。锅具自身发热，热量集中，不会浪费多余能源。温度调节精确到每1度，适合需要精准控火的烹饪场景。清洁方便，因为没有明火和发热盘残留物。

发热盘加热：通过电阻丝发热盘间接传递热量，热效率约60，升温慢，需要等待3-5分钟才能达到高温。热量分布不均，锅底边缘容易过热，中心却不够热。耗电量较大，长时间使用会增加电费。发热盘易残留食物残渣，清洁麻烦。