蒸饺放冰箱冷冻还是冷藏?

蒸饺放冰箱冷冻更好，能保存2-3个月，冷藏只能放2-3天。冷冻能保持饺子皮不粘连，口感更接近新鲜。

对比

冷冻：蒸饺冷冻前要完全放凉，用保鲜膜或密封盒装好，避免冻伤。取出后无需解冻，直接蒸10分钟就能恢复弹性。适合长期保存，一次多做几顿的量很方便。冷冻温度在零下18度以下，饺子皮不会开裂，馅料也不易出水。

冷藏：蒸饺冷藏只能放2-3天，容易滋生细菌。饺子皮会变硬，馅料可能出水，口感变差。适合当天吃不完的少量饺子，但最好24小时内吃完。冷藏温度在4度左右，不适合长期存放，容易变质。