链子鱼还是混子鱼好?

链子鱼更适合清蒸或红烧，肉质紧实有嚼劲；混子鱼更适合炖汤，汤汁鲜美营养丰富。

对比

链子鱼：这种鱼刺少肉多，适合快炒或干煎。一条500克的链子鱼，煎至两面金黄，外酥里嫩，配上葱姜蒜提味，下饭特别香。价格每斤30元左右，性价比高。

混子鱼：混子鱼骨头软，炖汤时容易入味。半斤混子鱼加萝卜煮20分钟，汤色奶白，味道鲜甜。这种鱼价格每斤25元左右，适合老人和孩子喝汤。