自助餐先买单还是后买单?

自助餐一般先买单，后取餐。这样餐厅能确保顾客消费，避免有人只吃不付钱。

对比

先买单：顾客进门就付费，餐厅管理简单，减少逃单风险。但顾客无法提前知道菜品质量，可能觉得不划算。适合人流大的餐厅，效率高。

后买单：顾客先品尝再付费，体验更自由。但容易有人偷带食物或故意多吃，餐厅损失大。适合高端餐厅，顾客满意度高，但管理成本增加。