橄榄油特级初榨好还是纯正好?

特级初榨橄榄油更好，保留了更多天然营养和风味，适合凉拌或低温烹饪。纯正好橄榄油经过精炼，营养较少，但烟点高，适合高温煎炸。

对比

特级初榨橄榄油：采用冷压法制成，酸度低于0.8%，含有丰富维生素E和多酚，口感清新带果香，适合直接淋在沙拉或面包上。保质期较短，开封后需冷藏保存，价格较高。

纯正好橄榄油：经过精炼处理，酸度低于1%，去除了杂质和风味，烟点达230摄氏度，适合炒菜或油炸。保质期较长，开封后常温存放即可，价格实惠。