鸽子和鹌鹑的肉哪个口感更好些?

鸽子的肉质更细嫩，脂肪含量低，味道清淡；鹌鹑肉则更紧实，带点嚼劲，风味浓郁。两者各有特色，选择主要看个人喜好。

对比

鸽子：鸽子肉纤维细腻，入口即化，适合炖汤或清蒸。一只鸽子约300克，炖煮后汤色清澈，肉质鲜嫩不柴，适合喜欢清淡口感的人。

鹌鹑：鹌鹑肉小巧紧实，每只约100克，煎烤后外焦里嫩，肉香浓郁。骨头小，吃起来方便，适合喜欢浓郁风味和嚼劲的人。