电磁炉和电陶炉哪个火大?

电磁炉的火力比电陶炉大，电磁炉能快速升温，适合爆炒；电陶炉升温较慢，火力更温和。

对比

电磁炉：电磁炉利用电磁感应直接加热锅具，功率一般在1800瓦到2200瓦之间，最高温度可达300摄氏度以上。加热速度极快，几秒钟就能让锅底变红，适合需要大火力的中式烹饪，比如爆炒、煎炸。但温度控制不够精准，容易烧焦食物。

电陶炉：电陶炉通过红外线加热，功率多在1500瓦到2000瓦之间，最高温度约250摄氏度。加热速度较慢，需要1分钟以上才能达到高温，但温度更均匀，适合炖煮、保温。适合小火慢炖，不会出现局部过热的情况。