百叶和毛肚哪个价位高?

百叶的价位普遍高于毛肚。百叶作为牛的瓣胃，加工要求高，口感细腻，市场价格一般在每斤30到50元之间。毛肚则是牛的瘤胃，供应量大，处理相对简单，价格通常在每斤20到35元。百叶因稀缺性和烹饪需求，价格更贵。

对比

百叶：百叶是牛胃中较为珍贵的部分，肉质厚实且富有弹性，适合涮火锅或爆炒。由于取材部位特殊，加工过程复杂，市场供应量较少，价格因此偏高。一斤优质百叶的价格能达到40元以上，高档餐厅甚至卖到60元。其独特的口感和营养价值让消费者愿意支付更高价格。

毛肚：毛肚是牛胃中最常见的部分，表面布满小刺，口感爽脆，价格亲民。因产量大且处理工艺简单，一斤毛肚的价格多在25元左右，超市促销时还能便宜5到10元。毛肚性价比高，是火锅店的常备食材，深受大众喜爱。