甜瓜放冷藏还是冷冻?

甜瓜建议放冷藏，温度控制在4-6摄氏度，能保持水分和口感。冷冻会让果肉变软，解冻后出水严重，风味变差。

对比

冷藏甜瓜：甜瓜放冰箱冷藏室，3天内口感最佳。果肉依然脆嫩，甜味保留，适合直接食用或做沙拉。冷藏温度低但不会结冰，细胞结构不受破坏，营养流失少。

冷冻甜瓜：冷冻后甜瓜果肉会结冰，解冻后质地变软，水分大量流失，吃起来像烂糊。冷冻适合做冰沙或甜品，但原味和香气几乎消失，颜色也会变暗。