紫砂壶开壶用红茶还是绿茶好?

紫砂壶开壶用红茶比绿茶更合适。红茶茶性温和，茶多酚含量较低，不易在壶壁留下顽固茶渍，同时能温和去除壶内杂质，帮助壶体更快养出包浆。绿茶茶性较凉，茶多酚含量高，容易导致壶壁吸附茶色，影响后续泡茶效果。

对比

红茶：开壶时用红茶煮壶，茶汤颜色红亮，能均匀覆盖壶壁，形成初步保护膜。红茶发酵程度高，酸性弱，不会腐蚀壶体，还能中和新壶的土腥味。煮壶时间控制在30分钟左右，壶内外茶色均匀，后续泡茶不易串味。

绿茶：绿茶茶汤清淡，开壶时渗透力较弱，难以彻底清洁壶内孔隙。绿茶中的鞣酸容易与壶壁发生反应，导致壶色变深，甚至出现茶渍残留。开壶后需要更长时间养护，否则泡茶时容易带出青涩味，影响茶汤纯净度。