花岗岩石臼和青石石臼哪个好?

花岗岩石臼更耐用，适合长时间使用；青石石臼质地细腻，适合精细研磨。

对比

花岗岩石臼：硬度高，不易磨损，能承受大力敲打，使用寿命可达10年以上。表面粗糙，研磨效率高，适合处理粗颗粒食材如谷物、香料。重量大，搬运不便，价格比青石贵30%左右。

青石石臼：质地细腻，研磨时不易产生碎屑，适合制作细腻粉末如中药粉、米粉。重量轻，便于移动，价格实惠。硬度较低，长期使用可能出现磨损，一般使用寿命5-8年。