玉米是水果类还是蔬菜类还是粮食?

玉米既是粮食也是蔬菜，在植物学上属于水果。作为粮食，它是全球三大主粮之一，提供大量碳水化合物；作为蔬菜，人们常将其鲜食或烹饪；植物学中，玉米粒是子房发育而来的果实，符合水果定义。

对比

玉米作为粮食：玉米在中国种植历史超过7000年，年产量超过2亿吨。它含淀粉量高达70%，是馒头、面条等主食的重要原料。在贫困地区，玉米养活了数亿人口，是生存的基本保障。

玉米作为蔬菜：鲜玉米水分含量80%，口感清甜，富含维生素和膳食纤维。菜市场里，蒸玉米、煮玉米是常见小吃，夏季每天能卖出数万根。它低热量高营养，深受健身人群喜爱。